خواص گل کلم و فواید بی نظیر آن برای سلامت بدن
تاریخ انتشار: ۱۰ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۶۳۴۸۳۴
به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ ️گل کلم متعلق به خانواده کلمیان است، که شامل بروکلی، کلم کالی و کلم برگ نیز می‌باشد. گل‌های روی گل کلم با فاصله‌ی نزدیکی کنار هم قرار گرفته اند و از جوانه‌های گل تشکیل شده اند که آنها به یک ساقه‌ی میانی وصل هستند. از طعم و نرمی گل سرخ آنها در برابر نور خورشید محافظت می‌شوند تا از تولید رنگدانه‌ی کلروفیل و بیش از اندازه رسیدن آن جلوگیری شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
ارزش غذایی و ویتامین‌های موجود در گل کلم:
گل کلم یک منبع عالی از ویتامین C، فولات، ویتامین K، ویتامین‌های پیچیده B و ویتامین E است. گل کلم همچنین، حاوی ماده معدنی حیاتی، مانند:کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و آهن است که بدون اضافه کردن کلسترول، برای بدن مضر نمی‌باشند.
همچنین یک منبع خوبی از پروتئین و چربی‌های اشباع نشده و اسید‌های چرب امگا ۳ است و فیبر رژیمی را فراهم میکند و مقادیر کمتری از قند‌های طبیعی را در مقایسه با سایر اعضای خانواده گیاه شناسی مانند بروکلی دارد.
خواص و مزایای سلامتی استفاده از گل کلم:
۱. جلوگیری از استرس اکسیداتیو:
گل کلم همچنین حاوی ویتامین C، منگنز و دیگر اکسیدان‌های قوی است که به تغذیه بدن کمک میکند. همچنین فیات شیمیایی دارد که گلوکاناستروتین نامیده میشود و آنزیم‌ها را تحریک میکند و از سلول‌های بدن در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت میکند.
۲. گل کلم برای بهبود سلامت قلب و عروق:
گل کلم ویتامین K دارد که دارای خواص ضد التهابی است، مصرف منظم گل کلم، گردش خون سالم را تضمین میکند و به حفظ رگ‌های خونی کمک میکند. این مزایای عنوان شده از گل کلم در بخش سلامت نمناک به دلیل وجود گلوکورافانین است. گلوکورافانین تبدیل میشود به ایزوتوسیانات که فعالیت‌های ضد التهابی را فعال میکند و مانع انباشت لیپید‌ها در رگ‌های خونی میشود. این امر سبب جریان خون بدون انسداد میشود و همین خطر بیماری‌هایی مانند آترواسکلروز را کاهش می‌دهد و سلامت قلبی و عروقی را ارتقاء می‌دهد.
۳. گل کلم برای کمک به جلوگیری از سرطان:
گلوکوزینولات که در گل کلم موجود است، به منظور تولید ترکیبات سالمی مانند سولفورفان و ایزوتیوسیانات‌ها به نام‌های ایندول -۳- کاربینول تجزیه میشود. مطالعات نشان داده اند که این ترکیبات اثرات کموپریونتیو و ضد استروژن دارند که به جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند. پژوهش‌ها شواهدی ارائه داده اند برای پشتیبانی از این واقعیت که مصرف سبزیجات خانواده‌ی کلمیان مانند گل کلم به کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان مانند سرطان ریه، سرطان مثانه، سرطان پستان، سرطان پروستات، سرطان تخمدان و سرطان دهانه رحم کمک می‌کنند.
۴. گل کلم برای پیشگیری از اختلالات معده:
گل کلم منبع فیبر غذایی است که به فرآیند هضم کمک میکند و روند حذف سموم بدن را افزایش می‌دهد. گلوکوزینولات، گلوکورافانین و سولفورفان موجود در گل کلم، از پوشش معده محافظت میکند و به مقاومت در برابر رشد باکتری‌های هلیکوباکتری پیلوری کمک میکند. افزون بر این مکانیسم دفاعی، ایزوتیوسیانات غذایی موجود در گل کلم از خطر بروز اختلالات مختلف شکم مانند زخم معده و سرطان روده جلوگیری میکند.
۵. گل کلم برای کمک به جذب آهن:
ویتامین C موجود در گل کلم به جذب آهن در خون کمک میکند و به افزایش هموگلوبین در بدن نیز کمک خواهد کرد.
۶. گل کلم برای درمان مشکلات تنفسی:
پاپیلوماتوزیس تنفسی، ناشی از ویروس پاپیلومای انسانی است که بر حنجره، ریه و برونش تاثیر می‌گذارد. مطالعات همچنین نشان می‌دهد که افزایش مصرف سبزیجات، مانند:گل کلم به کاهش شدت این مشکل تنفسی کمک خواهد کرد.
۷. گل کلم ممکن است که به کاهش وزن کمک کند:
گل کلم‌ها دارای خواص متعددی است که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند:اول این که حاوی کالری کمی می‌باشد، حدود ۲۵ کالری در هر فنجان.
شما می‌توانید مقدار زیادی از آن را بدون افزایش وزن مصرف کنید، همچنین می‌تواند جایگزین مناسبی برای غذا‌های با کالری بالا مثل برنج و آرد باشد. گل کلم همچنین به عنوان یک منبع خوب از فیبر است که هضم را بهبود می‌بخشد و به طور خودکار تعداد کالری که در طول روز مصرف می‌کنید و یک عامل مهم در کنترل وزن می‌باشد را مدیریت میکند و محتوای آب زیاد آن نیز که حدود ۹۰ درصد از وزن آن را تشکیل می‌دهد باعث کاهش وزن میشود.
۸. گل کلم برای کمک به بهبود سلامت استخوان ها:
گل کلم حاوی ویتامین C است که نقش مهمی در تولید کلاژن دارد. کلاژن از مفاصل و استخوان‌ها در برابر آسیب‌های التهابی محافظت میکند. گل کلم همچنین، حاوی ویتامین K است که ممکن است به جلوگیری از تحلیل رفتن استخوان در مردان و زنان کمک کند.
۹. گل کلم برای کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا:
گل کلم غنی از ویتامین C و آنتی اکسیدان‌ها است، بنابراین ممکن است در کاهش خطر دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن (AMD) که می‌تواند منجر به نابینایی، به ویژه در سالمندان شود، موثر باشد. سولفورفان موجود در گل کلم از بافت‌های شبکیه در برابر آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو محافظت میکند، و از آسیب دیدگی و اختلالات چشم مانند آب مروارید جلوگیری میکند.
۱۰. مراقبت از پوست با گل کلم:
مطالعات نشان میدهند که سولفورفان موجود در گل کلم در محافظت از پوست در مقابل آسیب‌های ناشی از اشعه‌ی ماوراء بنفش موثر است. اثر محافظتی سولفورفان بدن را در برابر التهاب، سرطان پوست، اریتیم ناشی از UV و آسیب سلولی محافظت میکند.
۱۱. گل کلم برای مراقبت از مو:
گل کلم علاوه بر داشتنی پوستی سالم، باعث افزایش رشد مو به علت وجود گوگرد و سیلیکون میشود.
۱۲. گل کلم برای درمان اختلالات عصبی:
سولفورفان و ایندول‌های موجود در گل کلم نقش کلیدی در کاهش پیشرفت بیماری‌های تحلیل برنده‌ی اعصاب ایفا می‌کنند. آنها آنزیم‌های سم زدا را فعال می‌کنند و همین سطح گلوتاتین را افزایش می‌دهد و به درمان آسیب‌های عصبی ناشی از التهاب و استرس اکسیداتیو در بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون کمک میکند.
۱۳. گل کلم برای کاهش فشار خون:
خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی گلوکورافانین و سولفورفان موجود در گل کلم به کاهش استرس اکسیداتیو و همین طور میزان LDL و کلسترول کلی کمک میکند. گل کلم همچنین باعث افزایش کلسترول HDL (کلسترول خوب) و کاهش فشار خون میشود و علاوه بر این، فیبر و اسید چرب امگا ۳ موجود در گل کلم نیز به کاهش کلسترول بد کمک میکند و مانع از سخت شدن شریان‌ها میشود.
۱۴. گل کلم برای حفظ تعادل الکترولیتی بدن:
محتوای پتاسیم موجود در گل کلم، به حفظ تعادل الکترولیتی در بدن که برای عملکرد سیستم عصبی و انقباض عضلانی ضروری است، کمک میکند.
۱۵. گل کلم برای تقویت سیستم ایمنی بدن:
گل کلم غنی از آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی تقویت کننده‌ی سیستم ایمنی است. حضور ویتامین C همراه با سایر ترکیبات سودمند موجود در آن به جلوگیری از انواع مختلف عفونت کمک میکند و مکانیسم‌های دفاعی بدن را تقویت میکند و مانع از بروز التهاب ناشی از بیماری‌ها میشود.
۱۶. گل کلم برای پیشگیری از چاقی و اضافه وزن:
گل کلم حاوی عناصر سالم مانند ایندول‌ها است که اثرات ضد چاقی دارند. مطالعات نشان میدهند که مصرف گل کلم در پیشگیری از التهاب و اختلالات متابولیکی در بدن مفید است. همچنین به تحریک ترموژنز‌هایی که سبب سوختن چربی می‌شوند کمک میکند و مانع از بروز چاقی میشود.
منبع: خبرگزاری صدا و سیما
کلیدواژه: استرس اکسیداتیو گل کلم بیماری ها گل کلم گل کلم ویتامین C
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۶۳۴۸۳۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص باور نکردنی نوشیدن جوش شیرین
ایجاد تغییرات در رژیم غذایی و سبک زندگی و ورزش منظم تر، راه‌های اثبات شده‌ای برای کمک به کاهش وزن و حفظ آن برای همیشه است
به گزارش سلامت نیوز، یکی از روش‌های رایج برای کاهش وزن، نوشیدن جوش شیرین است که تصور میشود چربی سوزی را افزایش می‌دهد و به کاهش وزن اضافی کمک میکند. با این حال، این کار می‌تواند باعث بروز نگرانی‌های مختلف سلامتی شود که می‌تواند بر کیفیت زندگی شما تأثیر منفی بگذارد.
یکی از روش‌های رایج برای کاهش وزن نوشیدن جوش شیرین است که تصور میشود چربی سوزی را افزایش می‌دهد و به کاهش وزن اضافی کمک میکند. با این حال، این کار می‌تواند باعث بروز نگرانی‌های مختلف سلامتی شود که می‌تواند بر کیفیت زندگی شما تأثیر منفی بگذارد. به همین دلیل است که درک علم پشت افزودن جوش شیرین به رژیم غذایی برای کاهش وزن می‌تواند به شما کمک کند این کار را با خیال راحت و در صحت کامل انجام دهید.
تئوری پشت جوش شیرین برای کاهش وزنجوش شیرین یا بی کربنات سدیم، یک محصول خانگی است. اخیراً برخی نظریه‌ها در مورد تأثیر بالقوه جوش شیرین بر کاهش وزن مورد توجه قرار گرفته اند. این نظریه‌ها نشان می‌دهد که جوش شیرین می‌تواند بر هضم و متابولیسم تأثیر بگذارد تا کاهش وزن را افزایش دهد.
تصور میشود که جوش شیرین می‌تواند اسید معده را خنثی کند تا نفخ را کاهش دهد و هضم غذا را تسریع کند که ممکن است به ظاهر لاغرتر و تصور کاهش وزن منجر شود. با این حال، توجه به این نکته مهم است که شواهد بیشتری برای حمایت از توانایی‌های احتمالی جوش شیرین برای کاهش وزن مورد نیاز است.
ممکن است عملکرد ورزشی را بهبود بخشدبرخی از مطالعات نشان می‌دهد که جوش شیرین به عنوان یک بافر در برابر تجمع اسید لاکتیک در عضلات ناشی از ورزش شدید عمل میکند. اسید لاکتیک یک ماده شیمیایی است که توسط بدن تولید میشود و باعث خستگی و درد ماهیچه‌ها در طول فعالیت بدنی میشود. توانایی بالقوه جوش شیرین برای کاهش اسید لاکتیک ممکن است به شما کمک کند قبل از اینکه ماهیچه هایتان خسته شوند، ورزش طولانی‌تر یا با شدت بیشتری انجام دهید. همچنین می‌تواند تعداد کالری سوزانده شده را افزایش دهد که به طور غیر مستقیم به تلاش‌های کاهش وزن شما کمک میکند.
همانطور که قبلا ذکر کردیم، جوش شیرین ممکن است به خنثی کردن اسید معده برای کمک به هضم و کاهش نفخ کمک کند. بهبود فرآیند هضم ممکن است به بدن کمک کند غذا را سریعتر جذب و دفع کند که ممکن است به شما این تصور را بدهد که وزن کم کرده اید.
کاهش نفخ همچنین می‌تواند به لاغری اندام کمک کند و باعث شود این احساس را داشته باشید که وزن کم کرده اید. اثرات بالقوه جوش شیرین بر روی هضم به کاهش چربی که یک عنصر مهم در از دست دادن وزن اضافی است، گسترش نمی‌یابد.
برخی تحقیقات وجود دارد که نشان می‌دهد نوشیدن جوش شیرین ممکن است سطح pH بدن را تغییر داده و آن را قلیایی‌تر کند. این کار ممکن است رعایت تئوری رژیم قلیایی را برای افراد آسان‌تر کند که پیشنهاد میکند کاهش سطح pH بدن می‌تواند تجزیه چربی را بهبود بخشد. توجه به این نکته ضروری است که بدن معمولاً pH را به تنهایی تنظیم میکند و تأثیر تغییرات رژیم غذایی بر این تعادل حداقل است.
می‌تواند به طور بالقوه به کنترل اشتها کمک کندبرخی افراد ادعا می‌کنند که نوشیدن آب جوش شیرین به آنها کمک میکند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنند یا اشتهایشان کاهش پیدا کرده است. با این حال، در حال حاضر هیچ مدرک علمی برای حمایت از این ادعا‌ها وجود ندارد و این احساس سیری ممکن است به اثر دارونما نسبت داده شود.
جوش شیرین سرشار از سدیم است که در صورت مصرف زیاد می‌تواند تعادل الکترولیت‌ها را در بدن شما مختل کند. عدم تعادل الکترولیت می‌تواند باعث سردرد، خستگی و ضعف عضلانی شود و در موارد شدید، می‌تواند تهدید کننده زندگی نیز باشد. افراد مبتلا به بیماری کلیوی، فشارخون بالا یا بیماری قلبی باید مراقب این عارضه جانبی بالقوه باشند، زیرا بدن آنها برای مدیریت سدیم اضافی تلاش میکند.
آلکالوزخوردن جوش شیرین در تلاش برای تغییر PH بدن شما می‌تواند منجر به آلکالوز شود - وضعیتی که در آن بدن بیش از حد قلیایی میشود. علائم آلکالوز می‌تواند شامل حالت تهوع، استفراغ، لرزش دست و انقباض عضلات باشد. اگر درمان نشود، می‌تواند باعث تشنج نیز شود.
مسائل مربوط به گازنوشیدن جوش شیرین می‌تواند منجر به افزایش تولید گاز شود که می‌تواند به نفخ و آروغ زدن منجر شود. این وضعیت ذاتاً خطرناک نیست، اما می‌تواند ناراحت کننده و شرم آور باشد؛ به ویژه در محیط‌های اجتماعی. با این حال، اگر گاز اضافی به دام افتاده باشد و نتواند خارج شود، ممکن است با ایجاد پارگی معده، زندگی را به خطر بیندازد.
تداخل با داروهاجوش شیرین ممکن است با دارو‌های مختلف - از جمله دارو‌های تجویزی و بدون نسخه (OTC) - تداخل داشته باشد و بر جذب و اثربخشی آنها تأثیر بگذارد. افرادی که برای بیماری‌های مزمن دارو مصرف می‌کنند باید ابتدا با پزشک خود در مورد مصرف جوش شیرین صحبت کنند تا از بروز هرگونه عارضه جلوگیری شود.
افزایش خطر برای برخی شرایط سلامتیمصرف منظم مقادیر زیاد جوش شیرین ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری ها، به ویژه مشکلات قلبی یا کلیوی را افزایش دهد. این به دلیل محتوای بالای سدیم موجود در جوش شیرین است که می‌تواند فشار خون را افزایش داده و فشار بیشتری بر کلیه‌ها و قلب وارد کند.
چطور بدون نوشیدن جوش شیرین لاغر شویم؟در حالی که ممکن است وسوسه انگیز باشد که به سراغ راه حل‌های "آسان" برای از بین بردن چربی اضافی بدن بروید، اما کاهش وزن پایدار نیاز به رویکرد جامع تری دارد. ایجاد تغییرات در رژیم غذایی و سبک زندگی و ورزش منظم تر، راه‌های اثبات شده‌ای برای کمک به کاهش وزن و حفظ آن برای همیشه است. بیایید نگاهی دقیق‌تر به چگونگی کاهش وزن با استراتژی‌های سالم بیندازیم.
یکی از مهم‌ترین اقداماتی که می‌توانید برای کاهش وزن بردارید، تنظیم رژیم غذایی است. مهم است که تا حد امکان بر روی غذا‌های کامل و فرآوری نشده تمرکز کنید، از جمله:
- خوردن میوه و سبزیجات بیشتر
- تمرکز بر مصرف بیشتر پروتئین بدون چربی، مانند سینه مرغ، تخم مرغ و ماهی
- از غلات کامل مانند کینوا یا برنج قهوه‌ای در وعده‌های غذایی خود استفاده کنید
- همچنین باید به اندازه سهم خود توجه داشته باشید تا به شما کمک کند کالری دریافتی خود را مدیریت کنید و کسری مورد نیاز برای کاهش وزن را ایجاد کنید.
- می‌توانید این کار را با استفاده از بشقاب‌ها و کاسه‌های کوچک‌تر، یادگیری تشخیص نشانه‌های گرسنگی و اطمینان از اینکه وعده‌های غذایی‌تان مملو از مواد مغذی است تا شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه دارید، انجام دهید.
افزایش فعالیت بدنیعلاوه بر تنظیم رژیم غذایی، افزایش فعالیت بدنی برای کاهش وزن پایدار ضروری است. فعالیت بدنی نه تنها متابولیسم شما را افزایش می‌دهد، بلکه به سوزاندن کالری و کاهش چربی نیز کمک میکند و ظاهری لاغرتر به شما می‌بخشد.
سعی کنید هر هفته حداقل ۱۵۰ دقیقه فعالیت هوازی متوسط یا ۷۵ دقیقه فعالیت شدید داشته باشید. این کار را می‌توان با استفاده از انواع تمرینات از جمله دویدن، پیاده روی، پیلاتس و شنا انجام داد. همچنین توصیه میشود حداقل دو جلسه تمرین مقاومتی را در برنامه تمرینی هفتگی خود بگنجانید تا مفاصل و عضلات قوی داشته باشید.
بسیاری از مردم برای یافتن زمانی برای ورزش تلاش می‌کنند. با این حال، راه‌های آسان زیادی برای افزایش حرکات در طول روز وجود دارد تا به شما کمک کند کالری بیشتری بسوزانید.
این استراتژی‌ها عبارتند از:- به جای آسانسور از پله‌ها استفاده کنید
- پیاده روی یا دوچرخه سواری تا محل کار، در صورت امکان
- هنگام خرید بیشتر حرکت کنید
- همه این فعالیت‌ها به کالری NEAT یا گرمازایی فعالیت غیرورزشی شما اضافه می‌شوند که برای کاهش وزن پایدار بدون ورزش شدید ضروری هستند.
تعدیل سبک زندگییکی دیگر از عناصر مهم و اغلب نادیده گرفته شده کاهش وزن، داشتن یک سبک زندگی سالم است. این روتین فراتر از بهبود رژیم غذایی و افزایش دفعات تمرین است.
همچنین باید شامل موارد زیر باشد:- اولویت خواب با کیفیت برای کمک به کاهش هوس و تثبیت هورمون‌ها
- مدیریت استرس برای جلوگیری از افزایش کورتیزول که می‌تواند به افزایش وزن کمک کند
- اتخاذ یک رویکرد تغذیه آگاهانه
- نوشیدن آب کافی
- برای یک نوشیدنی مغذی، سرکه سیب یا آب لیمو را به آب گرم اضافه کنید
- ایجاد این تغییرات کوچک، اما پایدار راه طولانی برای تضمین یک سبک زندگی سالم و مداوم و کمک به شما در دستیابی به اهداف کاهش وزن کمک میکند.
چه زمانی باید در مورد وزن خود به پزشک مراجعه کنید؟در حالی که همیشه لازم نیست در مورد کاهش وزن با پزشک خود مشورت کنید، اما مهم است که بدانید چه شرایطی ممکن است به توجه حرفه‌ای نیاز داشته باشد.
توصیه میشود در صورت مشاهده موارد زیر با پزشک خود وقت ملاقات بگیرید:
- تغییرات وزن قابل توجه و ناخواسته
- مبارزه با مدیریت وزن علیرغم تغییرات سبک زندگی و رژیم غذایی
- تشخیص بیماری‌هایی مانند دیابت، فشار خون بالا یا کلسترول بالا
- علائم یک اختلال خوردن، مانند محدودیت شدید کالری، پرخوری و پاکسازی، یا وسواس نسبت به غذا و تصویر بدن
- کاهش قابل توجه کیفیت زندگی شما به دلیل مشکلات وزن
- تجربه این مسائل ممکن است نشان دهنده یک بیماری زمینه‌ای جدی باشد که نیاز به درمان حرفه‌ای برای بهبود کیفیت زندگی شما و جلوگیری از عوارض بیشتر دارد.
دانشجویان سال سوم دانشگاهها، بورسیه دانشگاه فرهنگیان می‌شوند